Zacznij ocenę od dokładnego przejrzenia pryzmy kiszonki. Sprawdź, czy nie ma uszkodzeń w folii. Zobacz, czy nie ma wycieków soku kiszonkarskiego lub zastoisk wody opadowej. Mogą one powodować wymywanie składników pokarmowych z kiszonki oraz być ogniskiem pleśni i grzybów. Kolejnym etapem jest ocena organoleptyczna zakiszonego materiału. W tym celu pobierz fragment kiszonki i sprawdź:

kolor ‒ czy jest zbliżony do materiału w dniu zbioru. Wszelkie odstępstwa mogą świadczyć o nieprawidłowych procesach zachodzących w pryzmie;
zapach – jeżeli jest wyczuwalny zapach alkoholu bądź stęchłego masła, może to świadczyć o wtórnej fermentacji.

Następnym krokiem jest pogłębiona analiza jakości powstałej paszy, poprzez określenie kwasowości oraz temperatury:

pH kiszonki ‒ do przeprowadzenia badania potrzebne będą powszechnie dostępne paski lakmusowe. Weź w garść reprezentatywną porcję kiszonki, mocno ściśnij i przyłóż papierek lakmusowy. Kolor na pasku odzwierciedla poziom pH. Kwasowość prawidłowo sporządzonej kiszonki mieści się w przedziale pH 3,7-4,2, uzyskany wynik możesz skonsultować z doradcą terenowym;
temperatura kiszonki ‒ na początku produkcji kiszonki zachodzi wzmożona fermentacja. Materiał ma wtedy wyższą temperaturę. Po osiągnięciu stabilizacji temperatura mocno spada, aż osiągnie stałą wartość (18-25°C). Oznacza to, że kiszonka jest dojrzała i stabilna tlenowo. Z kolei odstępstwa od standardu i wahania temperatur świadczą o niekorzystnych przemianach mikrobiologicznych. Łączą się ze stratami energii.

To podstawowa ocena jakości kiszonki. Aby mieć szczegółowe informacje na temat wartości pokarmowej paszy, warto takie analizy zlecić. W tym celu skontaktuj się z doradcą terenowym. Poza pobraniem reprezentacyjnej próby i pomocy w zleceniu badań pomoże Ci również z interpretacją wyników.

Technologia produkcji dobrej kiszonki z kukurydzy jest sztuką. Jesteśmy pewni, że nie bagatelizujesz roli jej dokładnej produkcji. Sukces tkwi w skrupulatnie wykonywanych etapach. Na każdym kroku można nie tylko sterować efektem, ale też wyeliminować wiele niepożądanych czynników. W końcu dobra kiszonka to zdrowe stado.

5 kroków do przygotowania dobrej kiszonki z kukurydzy

Sprawdź czy znasz wszystkie.